- Brillat-Savarin, 1755-1826 (3)
- 玉村, 豊男(1945-) (3)
- Harris, Marvin, 1927- (2)
- やずや (2)
- 一島, 英治(1934-) (2)
- 小泉, 武夫(1943-) (2)
- 板橋, 作美(1948-) (2)
- 池田, 弥三郎(1914-1982) (2)
- 瀬川, 清子(1895-1984) (2)
- 石毛, 直道(1937-) (2)
- 関根, 秀雄(1895-1987) (2)
- Fieldhouse, Paul (1)
- Haggerty, James J., 1920- (1)
- Hegsted, D. M. (1)
- Sebrell, W. H. (William Henry), 1901- (1)
- Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- (1)
- タイムライフブックス編集部 (1)
- ライフ・カルチャー・センター (1)
- 加太, こうじ(1918-) (1)
- 南日本新聞社 (1)
- 吉本, 隆明(1924-) (1)
- 和仁, 皓明(1931-) (1)
- 大塚, 滋 (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大河内, 正敏(1878-) (1)
- 大礒, 敏雄(1908-) (1)
- 太田, 愛人 (1)
- 子母沢, 寛(1892-1968) (1)
- 宇田川, 悟(1947-) (1)
- 宇能, 鴻一郎 (1)
- 安田, 亘宏 (1)
- 小机, 信行 (1)
- 小池, 五郎(1919-) (1)
- 小泉, 武夫 (1)
- 山下, 惣一(1936-) (1)
- 山内, 昶(1929-) (1)
- 山本, 博史(1937-) (1)
- 戸部, 松実(1936-) (1)
- 早川, 暢子 (1)
- 机, 一彦 (1)
- 森, 茉莉(1903-1987) (1)
- 楠本, 憲吉(1922〜 ) (1)
- 橋口, 久子(1959-) (1)
- 毎日新聞社 (1)
- 河村, 洋二郎(1921-) (1)
- 河野, 友美(1929-) (1)
- 清水, 桂一(1907-) (1)
- 田村, 真八郎(1930-) (1)
- 種村, 季弘(1933-2004) (1)
- 稲垣, 長典(1912-1993) (1)
- 篠田, 統(1899-1978) (1)
- 興津, 要(1924-) (1)
- 荻, 昌弘 (1)
- 藤野, 安彦 (1)
- 西丸, 震哉(1923-) (1)
- 貴田, 庄 (1)
- 達本,外喜治 (1)
- 邱, 永漢(1924-) (1)
- 野田, 知子(1949-) (1)
- 阿部, 絢子(1945-) (1)
- 陣内, 十三子(1924-) (1)
- 青木, 正児(1887-1964) (1)
- 食糧栄養調査会 (1)
- no value (1)