調理とたべもの

フォーマット:
図書
責任表示:
杉田浩一責任編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
形態:
437p : 挿図, 地図 ; 23cm
著者名:
杉田, 浩一(1929-) <DA01939308>  
シリーズ名:
講座食の文化 ; 第3巻 <BA37477569>
書誌ID:
BA40134185
ISBN:
9784540982187 [4540982184]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理の科学

杉田, 浩一(1929-)

医歯薬出版
7 図書 たべる

山本, 茂(1940-), 松村, 智明(1960-), 宮田, 省一(1942-)

大月書店
2 図書 栄養士のための栄養化学と構造式

杉田, 浩一(1929-)

医歯薬出版
8 図書 たべる : 食行動の心理学

中島, 義明(1944-), 今田, 純雄(1953-)

朝倉書店
3 図書 たべもの革命

毎日新聞社

文化出版局
9 図書 ニッポン劣等食文化 : 「つくる」と「たべる」の間

山路, 健(1918-)

農山漁村文化協会
4 図書 たべもの・料理事典

田中, 喜一(1918-)

第一出版
10 図書 食べものの習俗

高松, 圭吉, 賀曽利, 隆(1947-), 日本観光文化研究所

ぎょうせい
5 図書 カレーライスがやって来た : 日本たべもの事始

大塚, 滋

朝日新聞社
11 図書 たべもの

中江, 俊夫(1933-), 伊藤, 秀男

福音館書店
6 図書 食味往来 : 食べものの道

河野, 友美(1929-)

中央公論社
12 図書 たべもの

織茂, 恭子

文化出版局