1.

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1. 美味礼讃 : 味覚の生理学
ブリア・サヴァラン著 ; 関根秀雄訳
出版情報: 東京 : 創元社, 1953
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2.

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2. 美味礼讃 (上 ; 下)
ブリア-サヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1967
シリーズ名: 岩波文庫 ; 赤-1179-1180, 6918-6923, 赤(32)-524-1-2
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3.

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3. 美味礼讃
ブリア=サヴァラン著 ; 玉村豊男編訳・解説
出版情報: 東京 : 新潮社, 2017.4
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