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図書
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1. 沖縄家庭料理入門 : おいしさの秘密は「ティーアンラ」
渡慶次富子, 吉本ナナ子料理
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2000.3
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目次情報:
沖縄・食の多面体
おいしさの秘密はテイーアンラにあり
南の島のご馳走便り
沖縄・食の多面体
おいしさの秘密はテイーアンラにあり
南の島のご馳走便り
2.

図書
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2. 宮良殿内・石垣殿内の膳符日記 : 近世沖縄の料理研究史料
金城須美子編著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 1995.6
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3.

図書
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3. シマ ヌ ジュウリ : 奄美の食べものと料理法. 新版
藤井つゆ著
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 1999.8
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4.

図書
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4. 鹿児島の料理
今村知子著
出版情報: 鹿児島 : 春苑堂出版 , 鹿児島 : 春苑堂書店(発売), 1999.2
シリーズ名: かごしま文庫 ; 51
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