1.

図書

図書
枡野俊明著
出版情報: 東京 : 小学館, 2013.9
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2.

図書

図書
若林理砂著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2012.9]
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3.

図書

図書
桐山秀樹著
出版情報: 東京 : マガジンハウス, 2012.4
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4.

図書

図書
時子山ひろみ著
出版情報: 東京 : 左右社, 2012.3
シリーズ名: 放送大学叢書 ; 018
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5.

図書

図書
鮫島奈々美 [ほか] 編
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 2016.3
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鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆]
黒酢による認知機能低下抑制作用 叶内宏明 [執筆]
焼酎 : 麹の食品機能性 吉崎由美子, 奥津果優 [執筆]
「ねじめびわ茶」の健康維持機能 侯徳興 [ほか執筆]
茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて 橋本文雄, 侯徳興 [執筆]
循環器疾患を予防する植物の力 加治屋勝子 [執筆]
食とメタボ 上原美穂, 乾明夫 [執筆]
島嶼圏水産物を世界に届けよう 木村郁夫, 袁春紅 [執筆]
海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に 寺田竜太 [執筆]
鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 塩崎一弘 [執筆]
水産物消費の現代的特徴とその課題 佐野雅昭 [執筆]
食の安全における安全な水 小松正治 [執筆]
環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 紙谷喜則 [執筆]
鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆]
黒酢による認知機能低下抑制作用 叶内宏明 [執筆]
焼酎 : 麹の食品機能性 吉崎由美子, 奥津果優 [執筆]
6.

図書

図書
中村靖彦著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2015.8
シリーズ名: 中村靖彦自選著作集 : 食と農を見つめて50年 ; 第5巻
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7.

図書

図書
高井明徳, 松尾一廣編集
出版情報: 京都 : フードジャーナル社, 2014.4
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8.

図書

図書
小林弘幸著
出版情報: 東京 : アスコム, 2018.7
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9.

図書

図書
牧田善二著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2018.12
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10.

図書

図書
牧田善二著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 2017.9
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