1.

図書
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1. 魚･野菜･肉
芳賀登, 石川寛子監修
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第4巻
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2.

図書
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2. 和菓子･茶･酒
芳賀登, 石川寛子監修
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1996.10
シリーズ名: 全集日本の食文化/ 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第6巻
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3.

図書
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3. 日常の食
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.4
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第10巻
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4.

図書
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4. 台所･食器･食卓
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第9巻
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5.

図書
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5. 食生活と食物史
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
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6.

図書
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6. 食文化の領域と展開 (第1巻.)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
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7.

図書
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7. 日本料理の発展 (アキヤマ,テルコ.)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第7巻
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8.

図書
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8. 非常の食 (11)
［石川尚子編］
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.4
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第11巻
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9.

図書
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9. 郷土と行事の食 (12)
石川尚子［編］
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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