一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス | 鹿児島国際大学附属図書館 OPAC

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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス

フォーマット:: 図書
責任表示:: 稲垣栄洋著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 新潮社, 2022.2
形態:: 232p : 挿図 ; 16cm
著者名:: 稲垣, 栄洋(1968-) <DA13108735>
シリーズ名:: 新潮文庫 ; 11575, い-143-1 <BN00424625>
書誌ID:: BC12398525
ISBN:: 9784101037417 [4101037418]

子書誌情報

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その他の標題:	1晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス
主題:	料理; 栄養; 食品
分類・件名:	NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 BSH : 食品 BSH : 栄養 BSH : 料理
注記:	家の光協会 2010年刊に加筆、新規イラストを加える
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ヒトバンオイタカレーワナゼオイシイノカ : ショクザイトリョウリノサイエンス
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	1バンオイタカレーワナゼオイシイノカ : ショクザイトリョウリノサイエンス
著者名ヨミ:	イナガキ, ヒデヒロ

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