1.

図書
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1. 栄養生理概論. 3訂版
速水泱著
出版情報: 東京 : 光生館, 1965.4
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2.

図書
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2. 栄養生理学提要
速水泱著
出版情報: 東京 : 光生館, 1966.5
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3.

図書
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3. 栄養病理概論. 新版
速水泱著
出版情報: 東京 : 光生館, 1964.3
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4.

図書
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4. 調理の技術
速水泱[ほか]執筆
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 1962.9
シリーズ名: 技術・家庭科教育 ; 7
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